Dietat me yndyrë të lartë ende nuk e rrisin qëndrueshmërinë
Dietat me yndyrë të lartë ende nuk e rrisin qëndrueshmërinë
Anonim

Pas gjetjeve negative të një studimi të diskutueshëm australian në lidhje me dietat me pak karbohidrate dhe me yndyrë të lartë, shkencëtarët bënë rregullime dhe e zhvilluan përsëri studimin.

Askush nuk e ndryshon kurrë një opinion të fortë për shkak të një studimi të vetëm. Është shumë e lehtë të gjesh të meta të mundshme në çdo grup të caktuar rezultatesh: ata testuan njerëzit e gabuar, ose përdorën protokollin e gabuar, ose thjesht morën një rezultat të rastësishëm. Kjo nuk është domosdoshmërisht një gjë e keqe. Ju nuk duhet të hidhni poshtë të gjitha mendimet tuaja të mëparshme sa herë që lexoni një studim të ri. Por ngre një pyetje që ia vlen t'ia bëni vetes herë pas here në lidhje me temat e diskutueshme: Çfarë niveli provash do të duheshin për t'ju bindur të ndryshoni mendje?

Kjo është pyetja e nënkuptuar që qëndron në themel të një studimi të botuar së fundmi në PLOS One mbi polemikën e gjatë nëse dietat me pak karbohidrate dhe me yndyrë të lartë (LCHF) përmirësojnë performancën e qëndrueshmërisë. Në vitin 2017, një ekip i udhëhequr nga Louise Burke në Institutin Australian të Sportit publikoi një studim të quajtur Supernova duke sugjeruar që tre javë e gjysmë të një diete LCHF që përbëhet nga të paktën 75 për qind yndyrë dhe më pak se 50 gram karbohidrate në ditë. ekuivalenti i dy bananeve) i ktheu vrapuesit elitë në makineri për djegien e yndyrës, por rrezikoi efikasitetin e tyre metabolik në mënyrë që performanca e tyre e përgjithshme në garë vuajti. Rezultatet e vendosën Burke në epiqendrën e një vorbulle polemikash - kështu që ajo dhe kolegët e saj u dyfishuan dhe përsëritën të gjithë studimin, duke e quajtur përpjekjen e tyre Supernova 2.

Teoria bazë pas dietave LCHF (e njohur edhe si ketogjenike) për atletët është mjaft e drejtpërdrejtë. Ne të gjithë mbartim shumë energji në formën e rezervave të yndyrës, por në përgjithësi nuk mund ta djegim aq shpejt sa për të ushqyer plotësisht diçka më intensive se një vrapim i lehtë. Nëse përshtateni me një dietë LCHF, mund të dyfishoni ose edhe trefishoni shkallën maksimale të djegies së yndyrës. Në teori, kjo mund t'ju lejojë të ushqeni ngjarjet në distanca të gjata kryesisht me yndyrë, duke reduktuar nevojën për të grumbulluar karbohidrate gjatë ngjarjes dhe duke eliminuar rrezikun e bllokimit.

Një gjë për të cilën të gjithë bien dakord është se përdorimi i LCHF me të vërtetë do të rrisë aftësinë tuaj për djegien e yndyrës. Përtej kësaj, ka shumë mosmarrëveshje të ndryshme. Për shembull, disa studime sugjerojnë se djegia e përmirësuar e yndyrës vjen në dëm të drejtpërdrejtë të djegies së karbohidrateve, që do të thotë se ju humbni një pjesë të aftësisë suaj për të thirrur shpërthime të shpejta energjie për ngjitjen e kodrave dhe mbulimin e valëve. Por kundërshtimi i ngritur nga studimi i Burke është më thelbësor: në këmbim të aksesit në gropën pa fund të rezervave të yndyrës, ju bëheni më pak efikas. Kjo do të thotë që ju nevojitet më shumë oksigjen për të prodhuar një nivel të caktuar të prodhimit muskulor. Nëse jeni duke ushtruar aq intensivisht sa nuk keni frymë, rritja e konsumit të oksigjenit është një lajm i keq.

Por kjo ka rëndësi vetëm nëse vërtet i besoni rezultatet e Burke. Në punimin e ri (i cili është falas për t'u lexuar në internet), ajo i kushton një faqe e gjysmë të tërë një tabele që përmbledh kritikat e studimit origjinal të Supernova që u shfaq në literaturën e rishikuar nga kolegët dhe madje edhe në mediat sociale, së bashku me rregullimet që ata bënë. ne pergjigje. Për shembull, studimi origjinal u nda në dy kampe trajnimi të veçanta në periudha të ndryshme, duke rritur mundësinë që kushtet të mos ishin të njëjta për të gjithë. Kësaj radhe ata sollën 28 atletë - një mostër më e madhe - në një kamp të vetëm, ku të gjithë kaluan të njëjtat protokolle menjëherë. Gjithashtu, ata shtuan një garë të fundit dy javë e gjysmë pas përfundimit të dietës testuese për të kontrolluar nëse kishte një përfitim të vonuar nga trajnimi në një dietë LCHF përpara se të ktheheshin në një dietë me karbohidrate të lartë.

Dizajni i studimit të ri është mjaft i ndërlikuar, por rezultatet janë të thjeshta për t'u përmbledhur: ato janë pothuajse identike me herën e kaluar. Vrapuesit në dietën LCHF u bënë më të mirë në marrjen e energjisë nga yndyra, më shumë se dyfishimi i shkallës së djegies së yndyrës me shpejtësi tipike garash. Por ata gjithashtu u bënë më pak efikas - ata konsumuan një shtesë 7.1 përqind të oksigjenit me shpejtësinë e tyre të përafërt 20K në garë dhe një shtesë 6.2 përqind me shpejtësinë e tyre 50K në garë. A është kjo një punë e madhe? Epo, këpucët famëkeqe Nike Vaporfly 4% u quajtën kështu sepse reduktonin konsumin e oksigjenit mesatarisht me 4 përqind. Dhe si në një garë 10K menjëherë pas dietës eksperimentale ashtu edhe në një garë 20K dy javë e gjysmë më vonë, grupi me karbohidrate të larta u shpejtua ndërsa grupi LCHF u ngadalësua.

Si më parë, ka ende disa boshllëqe dhe paralajmërime. Dënimi i efikasitetit mund të jetë më pak i theksuar në intensitete më të ulëta, duke e bërë atë më të përshtatshëm për garat në distancë. Disa njerëz mund të mos kujdesen as për ndryshime të vogla në efikasitet nëse janë në gjendje të bëhen më pak të varur nga mbushja e vazhdueshme me karbohidrate gjatë një gare të gjatë. Dhe disa njerëz nuk kujdesen fare për performancën e garës dhe i përmbahen dietave LCHF për arsye të tjera. Por për popullatën e studiuar këtu, të cilët vrapojnë të gjithë jashtë për katër orë ose më pak dhe kujdesen për çdo sekondë, po bëhet gjithnjë e më e vështirë t'i shpëtojnë përfundimit se një dietë LCHF nuk është (në rastin më të mirë) një përmirësim në dietat e përziera konvencionale.

Nga pikëpamja metodologjike, natyrisht, një shkencëtare që përsërit studimin e saj nuk është aq bindës sa një grup krejtësisht i ndryshëm që arrin të njëjtat përfundime. Por ja ku i kthehemi pyetjes në krye: Sa prova duhet të sigurojë Burke për të ndryshuar mendje? Dhe në çfarë pike barra u kalon atyre që nuk pajtohen me të? Pas studimit origjinal të Supernovës, Journal of Physiology publikoi një përgjigje duke numëruar të gjitha mënyrat se si përfundimi i Burke mund të ketë qenë i pasaktë. Ajo që më bëri përshtypje ishte se sa kanaçe dhe maja dhe ka mundësi që përmbante. Mund të ndodhë, për shembull, që duhen më shumë se tre javë për të korrur të gjitha "efektet imune, neurologjike, mikrobiomike dhe hormonale" të dietave LCHF. Rezultatet e Burke nuk mund ta hedhin poshtë këtë ide, por me dijeninë time, askush nuk ka paraqitur asnjë provë që e vërteton atë.

Kanë kaluar gati një dekadë që kur kam filluar të lexoj (dhe të shkruaj) artikuj rreth përfitimeve teorike të qëndrueshmërisë së dietave LCHF. Gjatë asaj kohe, sigurisht që kam folur me shumë njerëz që betohen për këtë qasje. Mendoj se është një ide e lezetshme dhe teorikisht e besueshme. Dhe e kuptoj se studimi i këtyre gjërave siç duhet është një përpjekje e madhe. Por duke pasur parasysh gjetjet tashmë të përsëritura të Supernovës, më duhet të lejoj që të dhënat të anashkalojnë hipotezat. Mënyra më bindëse për të hedhur poshtë rezultatet e Burke nuk është të renditësh të gjitha gjërat që ajo mund të ketë bërë gabim; është ta bësh siç duhet, të demonstrosh përfitimet e performancës dhe të publikosh rezultatet. Më mirë akoma, bëjeni dy herë.

Recommended: